Sílvio Leite, da Sweet Bahia Café, empresa que atua no setor de cafés especiais torrados, apresentou, nesta quinta-feira (20), à Prefeita Moema Gramacho e representantes da política local, o BBC Café Gourmet®, um dos cafés da Bahia, produzido com alto padrão de qualidade, colocando-o no rol dos “cafés especiais”.
“O estado da Bahia não está no grupo dos grandes produtores de café, mas está entre os melhores cafés do mundo. Me sinto muito feliz por produzirmos o nosso café aqui, pra atender o mercado local, bem como uma produção voltada para o mercado internacional, para o público que aprecia os cafés especiais, no Brasil. Então, é com muito orgulho que apresentamos um café de altíssimo nível, para o mundo todo”. Afirmou Silvio.
“E o que que ele tem de especial? Além de toda a produção, o café especial, normalmente é mais doce, mais intenso. Possui um retrogosto muito mais completo. Isso é um café especial! É mais difícil de produzir? Sim é! Mas, na Bahia, ele vem sendo produzido e temos que valorizar e reconhecer esta qualidade.” Concluiu.
A produção de café vem da “Fazenda Progresso”, uma fazenda modelo, de altíssimo nível, localizada em Mucugê, na Chapada Diamantina, que produz cafés, batatas e, agora, está com um projeto de vinhos de alta qualidade.
São esses produtores que enriquecem e enobrecem a produção baiana, o que confere aos mesmos o carinho e respeito, por colocarem cafezinhos especiais em todo mundo.
A Sweet Bahia Café também presta serviços de consultoria e assessoria, para cafeterias e outros estabelecimentos, orientando aspectos que envolvem, desde a implantação e o treinamento dos funcionários, responsáveis pelo preparo dos cafés (baristas), até os utensílios e as máquinas profissionais, indicadas para a extração de um café perfeito.
